Callos de Ternera
Plato tradicional cocinado a fuego lento, elaborado con estomago de ternera seleccionado y pata para aportar esa gelatina natural característica. Una receta clásica con una salsa trabada a base de pimentón, jamón, chorizo y especias, que garantiza un guiso meloso y con cuerpo.
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Sabor y textura: Textura tierna y untuosa con el punto justo de firmeza. La salsa es intensa, ligeramente picante y muy equilibrada.
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Uso recomendado: Solo necesitan calentarse a fuego suave o al baño maría. Ideales para tomar como ración, acompañados de un buen pan artesano para mojar la salsa.
