Chorizo de Rastra Artesano
Nuestro chorizo es el resultado de un equilibrio perfecto entre magro y grasa de cerdo seleccionada, picado con esmero y embutido en tripa natural. El secreto reside en el aliño de la casa: pimentón de la Vera de primera calidad, ajos frescos y una pizca de sal, sin conservantes innecesarios. Su curación corta en rastra permite que mantenga una textura tierna y un color rojo intenso y brillante.
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Sabor y textura: Una mordida jugosa y equilibrada con ese aroma ahumado y profundo del buen pimentón. Al ser artesano, ofrece un sabor limpio que no «repite» y respeta la calidad de la carne.
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Uso recomendado: El rey indiscutible de las barbacoas y las meriendas. Es ideal para asar a la brasa, cocinar al vino, o para trocear en platos de cuchara como unas lentejas o unas patatas a la riojana.
