Chuleta de Sajonia (Kassler)
Cinta de lomo de cerdo con hueso, sometida a un proceso de salmuera y un ahumado natural con maderas seleccionadas, seguido de una cocción suave. Este método de elaboración permite que la carne se mantenga tierna y jugosa, con ese característico color rosado y sabor ahumado.
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Sabor y textura: Textura firme pero muy tierna al corte. Su sabor es suavemente salino con notas ahumadas profundas que realzan el gusto natural del cerdo.
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Uso recomendado: Al ser un producto ya cocido, solo necesita un golpe rápido de plancha o sartén por ambos lados para dorarla. Es la guarnición perfecta para platos de chucrut, puré de patatas o acompañada de mostaza.
