Cabezada de Cerdo con Hueso (Pieza Entera)
Pieza noble y completa que destaca por su excelente veteado de grasa infiltrada y el aporte de sabor del hueso natural. Al presentarse entera, conserva todos sus jugos durante el cocinado, ofreciendo una carne extremadamente tierna, melosa y con una potencia de sabor superior al lomo tradicional.
-
Uso recomendado: La elección estrella para asados lentos al horno (tipo pulled pork), cocciones a la sal o para ser troceada en chuletas de gran grosor en barbacoas.
