Torrezno de Soria Prefrito
Panceta de cerdo seleccionada con Marca de Garantía Soria, curada con sal y pimentón, y sometida a una primera cocción lenta en su propia grasa. Este proceso de prefrito asegura que la corteza esté deshidratada y lista para subir, garantizando el éxito del cocinado final en pocos minutos.
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Sabor y textura: El equilibrio perfecto entre una corteza extremadamente crujiente y dorada («burbujeante») y un magro tierno, jugoso y con el sabor intenso de la curación tradicional.
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Uso recomendado: Solo requiere un último golpe de fritura en abundante aceite muy caliente o unos minutos de horno/freidora de aire para que la corteza termine de romper. Ideal como aperitivo contundente o acompañamiento de migas.
