Papada de Cerdo
Corte de cerdo excepcional por su gran infiltración de grasa natural y su textura sumamente tierna. Es una pieza más jugosa y suave que la panceta, con una veta de carne magra muy delicada que se funde al cocinarla, aportando un sabor intenso y tradicional.
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Uso recomendado: Ideal para preparar a la brasa, plancha, frita para conseguir un toque crujiente o como ingrediente estrella en cocidos y legumbres.
